A Sara é ecotoxicóloga e completou o doutoramento na Universidade de Connecticut, nos Estados Unidos. Agora encontra-se na Universidade Laval, no Canadá, a trabalhar na construção de modelos para determinar e prever a transferência de biomassa, contaminantes e nutrientes em cadeias tróficas marinhas do Ártico. Este projeto tem como objetivo determinar o acesso das comunidades indígenas a recursos locais no âmbito da segurança alimentar.

   Previamente, tirou o mestrado em Ecologia na Universidade de Coimbra, onde estudou a acumulação de mercúrio nas penas de pinguins gentoo da Ilha de South Georgia, Antártida.

   É membro do Comité Executivo desde 2015, onde já desempenhou funções de vice-presidência em 2018 e 2020, e presidência em 2019.