Sara Santos é licenciada em Biotecnologia pela Escola Superior Agrária de Coimbra e mestre em Biologia Marinha e Alterações Globais na Universidade de Coimbra. As suas principais áreas de interesses são as alterações climáticas, poluição e infeções patogénicas nas regiões polares. Durante o seu mestrado desenvolveu um projeto que avaliou as alterações a longo prazo das concentrações de mercúrio em cefalópodes do Oceano Austral.

   Sara é membro do Comité Executivo da APECS Portugal desde janeiro de 2023.